悠久コース懐石
地元長門の厳選食材とやまぐちブランド黒毛和牛
| 前菜 | 3種盛り |
| お造り | 旬魚のお造り盛り合わせ（その日に仙崎漁港で水揚げされた魚介類から料理長が厳選） |
| 蒸し物 | 北海道産昆布と鹿児島産鰹節出汁の茶碗蒸し |
| 揚げ物 | 旬菜天ぷら3種、紫雲丹や地元長門の地鶏「長州どり」の天ぷら |
| 酢の物 | 「旬の魚介」料理長特製酢味噌和え |
| 台物 | 「やまぐち和牛燦（きらめき）」サーロインステーキ |
| ご飯物 | あさり混ぜご飯（生もろみのせ） |
| デザート | あまおうアイスとあんことホイップ最中 |
※お食事内容は、季節や仕入れの状況により変わることがございます。
※夕食は18:00～または19:30より、お好きな開始時間をお選びいただけます。