悠久コース懐石
地元長門の厳選食材を堪能
| 先付 | 砂肝のマリネ きのこ白和え 栗渋皮煮 彩真丈 丸十とがの煮 |
| お造り | その日の魚 あしらい一式 |
| 蓋物 | 蓮根饅頭 菊庵 |
| 焼物 | やまぐち県産黒毛和牛一口ステーキ 豚軟骨赤ワイン煮込み マッシュポテト 蓮根チップス |
| 温物 | 小茶碗 |
| 強肴 | 海鮮ＸＯ醤仕立て |
| 酢物 | 牛もも真空調理 平貝 刺身蒟蒻 胡瓜辛子味噌にて |
| 食事 | 穴子炊き込み湖畔 香の物 うしお味噌仕立て |
| デザート | 胡桃ケーキ 梨 |
※お食事内容は、季節や仕入れの状況により変わることがございます。
※夕食は18:00～または19:00～より、お好きな開始時間をお選びいただけます。